Список спиртних напоїв світу

Вже давно було доведено на практиці, що алкоголь виводиться з організму людини за двадцять один день… Тобто ніколи. Самі поміркуйте, як тут можна встояти, якщо сучасний алкогольний ринок рясніє різними спиртовмісними творами в яскравих, помітних пляшках. Людина пила ще багато тисячоліть тому і продовжує пити досі.

Головне тут — не перестаратися, інакше наслідки можуть виявитися не найсприятливішими. Але кожен, як кажуть, відповідає за себе, а я лише всоте нагадаю нашим шановним читачам, що «надмірне вживання алкоголю шкодить Вашому здоров’ю». Мої однокурсники часто жартували, що якби їх відрахували з університету, вони запросто змогли б здати всі пляшки з-під спиртного і вступити на платне відділення. На щастя, нічого подібного не сталося, але сьогодні не про це! З того моменту, як людина вперше додумалася до створення алкогольного напою, вона продовжує мислити в цьому напрямі та виробляти все нові та нові алкогольні шедеври у неймовірно великій кількості.

Попит народжує пропозицію, тому поки що потреба в цих товарах у світі висока (а знижуватися вона і не збирається), список спиртних напоїв лише поповнюватиметься. Сьогодні список напоїв, що містять у своєму складі етиловий спирт, нескінченно довгий. Мало того, до нього постійно входять «новачків». Кожна нація, кожна країна має свої особисті алкогольні напої, список яких не обмежується одним-двома варіантами. Всі особливі напої, їх відрізняють різний склад, різне походження та індивідуальні характеристики. Сьогодні я постараюся приділити увагу кожному з існуючих видів алкосодержащих рідин — відомих і не дуже міцних і слабких, солодких і кислих. Та Ви й самі зараз побачите все. Отже, алкогольні напої список.

Квас (англ. kvass).

Не дивуйтеся, адже цей улюблений традиційний слов’янський напій має міцність в межах 1,2%. На світ він з’являється шляхом незавершеного молочнокислого та спиртового бродіння сусла.

Пиво (англ. beer, фр. bière, нім. bier).

Без перебільшень можна сказати, що пиво любить увесь світ! Досі невідомий перший творець пива, одержуваного шляхом бродіння солодового сусла з дріжджами та хмелем, але вважається, що коріння цього напою сягає 9500 року до н.е. Сьогодні цим найстарішим продуктом співають увесь світ такі країни, як Німеччина, Чехія, Австрія, Ірландія, Росія та деякі інші. Міцність пивка зазвичай від 5 до 14%, і найчастіше його відносять до слабоалкогольних напоїв.

Вино (англ. wine, фр. vin, італ. vino, нім. wein).

Як можна розповісти про вино у двох реченнях? Це нездійсненна місія. Тут і червоні, і білі, і рожеві вина, а також брюти, сухі, солодкі, напівсолодкі та напівсухі напої, кожен із яких створюється при бродінні виноградного соку. Міцність середньоалкогольного “напою істини” – від 9 до 22%, а лідером у виноробній галузі вважається Франція.

Портвейн (англ. port, порт. porto, нім. portwein).

Це традиційний португальський напій, що є кріпленим виноградним вином, міцністю близько 17-20 градусів. Портвейн — «серйозний» напій, оскільки має категорію «назви, контрольованого за походженням».

Мадера (порт. Madeira). Це ще один різновид португальського кріпленого вина. Цей середньоалкогольний продукт зазвичай має міцність близько 20%. Особливість мадери – це витримка виноматеріалу за високих температур від 60 до 80 °С.

Херес (англ. sherry, ісп. jerez, порт. xerez)

Дуже цікавий середньоалкогольний напій, що виробляється на території Іспанії за допомогою ферментації сусла під плівкою так званого флеру, виду хересних дріжджів. Вміст спирту у цьому різновиді вина — близько 20%.

Марсала (італ. Marsala)

Якщо вірити словам адмірала Нельсона, то це «вино, гідне трапези будь-якого найвибагливішого лорда». Причому лорд має бути дуже стійким, оскільки міцність марсали – близько 17-18%. Дане міцне десертне вино родом з італійської Сицилії дещо схоже на мадеру, проте має більш високий рівень вмісту цукру.

Малага (ісп. Málaga)

Належить до десертних вин, які є заслугою жителів іспанської провінції Малага. Міцність напою коливається між 13 і 22%, а особливістю його виробництва вважається окреме бродіння трьох різних типів сусла різними способами.

Токай (англ. tokai, венг. tokaji).

Експерти виділяють це вино, яке виготовляється в Угорщині та Словаччині, як окремий вид спиртних напоїв. Міцність струмує — близько 10-12%, а його характерний медовий букет неможливо знайти в жодному вині, що існує у світі.

Вермут (англ. vermouth, італ. vermut, фр. portwein, нім. wermut)

Його створення приписують самому Гіппократу, який «лікувався» ним ще V столітті до н.е. Вермут – це кріплене вино (16-18%), ароматизоване різними травами та лікарськими рослинами, де головну роль грає полин. Першість у питанні створення вермут належить Італії, а їй на п’яти сьогодні наступає Франція.

Сидр (англ. cider, фр. cidre, нім. apfelwein)

Цей слабоалкогольний напій (від 2 до 7%) проводиться шляхом зброджування соку яблук без додавання дріжджів. Особливість сидру – його явна шампанізованість. Франція (регіони Бретань та Нормандія) відзначилася як творець найякісніших сидрів.

Перрі (англ. perry, фр. poiré, нім. birnenmost)

За принципом виробництва та особливостями нагадує сидр, але в його основі – грушевий сік, та й рівень цукру перрі значно вищий. Вміст спирту – від 5 до 8,5%. Великобританія, Іспанія і, зрозуміло, Франція — головні фахівці з «грушевого» алкоголю.

Шампанське (фр. champagne)

Це найбільш урочистий та загадковий середньоалкогольний напій міцністю близько 8-13%, що виготовляється виключно у французькій провінції Шампань методом вторинного бродіння вина у пляшці. Звідси і бульбашки вуглекислого газу в цьому ігристому вині.

Саке (англ. sake, яп. 酒)

Традиційний середньоалкогольний напій Японії, міцність якого сягає 14,5-20 градусів. Нескладно здогадатися, з чого японці роблять свій напій — звичайно ж із рису. Отже, саке одержують у результаті зброджування рису.

Сато (або хай)

Так називається традиційне вино Таїланду, яке виробляється шляхом ферментації рису. Міцність сато трохи нижче за стандартну міцність вина — близько 7-10 градусів.

Абсент (англ. absinth, фр. absinthe, чеш. absint)

Також відомий як “зелена фея” або “найкращий друг” Ван Гога та Пабло Пікассо. Неодноразово цей найміцніший напій у світі (від 70 до 86 градусів) гнали в шию з багатьох країн за його токсичну складову — туйон, здатний викликати у людини галюцинації, а потім знову повертали. Відомо, що абсент уперше з’явився у Швейцарії, а сьогодні його готують Чехія, Франція, Італія та деякі інші країни.

Аквавіт (англ. aquavit, швед. aquavit, норв. akevitt)

Безперечно, цей міцний напій (від 38 до 50%) жовтуватого кольору сподобався б російським, тому що його готують із нашої улюбленої картоплі! Ідея створення цієї «води життя» (дослівний переклад «aqua vitae» з латинської) належить Швеції та Норвегії, які готують напій на основі спирту, отриманого під час переробки картоплі.

Арак (англ. arrack, фр. arak, нім. arrak)

Якщо вип’єте багато цього напою, то сильно потітимете. Принаймні так стверджують виробники араку — майстри Близького Сходу, Південно-Східної Європи та Центральної Азії. Арак – міцний алкогольний напій (від 40 до 55 градусів), що отримується шляхом дистиляції, причому залежно від країни процедури його виготовлення та вихідна сировина сильно відрізняються.

Пастіс (фр. Pastis)

Цим міцним напоєм (40-45%) нас тішить Франція з 1915 року. Своєю появою він зобов’язаний забороні, яку Європа наклала на абсент на початку XX століття, що викликало величезний попит на його замінники. Пастіс, замінник абсенту, – це французька анісова горілка із прянощами.

Мастика (болг. мастика)

З цим напоєм варто бути обережнішим, тому що його 47-відсоткова міцність може звалити навіть коня! Цей міцний алкоголь готують у Болгарії на основі анісової витяжки. Проте серйозну конкуренцію болгарам сьогодні становлять македонські виробники.

Бренді (англ. brandy)

Досить загальний термін, яким позначають продукти дистиляції виноградного вина. Міцність бренді зазвичай від 40 до 60%. Нижче представлено сім існуючих у світі напоїв, що належать до «роду» бренді.

Коньяк (фр. cognac)

Багато критиків вважають його найблагороднішим із міцних спиртних напоїв. Коньяк – вид бренді, що виробляється у Франції, в регіоні Шаранта, з винограду за особливою технологією. З коньяком у Франції все суворо його виробництво чітко контролюється представниками державної влади, а міцність напою не повинна перевищувати 40 градусів. Однак бувають і винятки.

Арманіяк (фр. armagnac)

Якщо коньяк французи подарували світу, то, як свідчить французька мудрість, арманьяк залишили собі. Мабуть, гарний він неймовірно! Цей міцний напій готують у Гасконі (Франція) із сортового винограду шляхом перегонки виноградного вина. Рівень алкоголю – близько 40%.

Граппа (італ. Grappa).

Напій, що піднявся із самих низів, оскільки спочатку економні італійці готували його з відходів, що залишилися після винного виробництва. Сьогодні граппа – це популярний напій міцністю від 40 до 50%, що виходить в результаті перегонки виноградних віджимань.

Кальвадос (фр. Calvados)

Заслуга створення яблучного бренді, одержуваного шляхом перегонки сидру, належить Франції. Міцність напою, що прийшов із Нижньої Нормандії, становить 40 градусів. Іноді кальвадос роблять із суміші яблук та груш.

Кіршвасер

Напій міцністю близько 40%, що отримується при дистиляції сусла чорної черешні. Кіршвасер досить старий вид алкоголю, що вперше з’явився в Німеччині, а потім на сході Франції в XVII столітті.

Сливовиця

За назвою можна здогадатися, що це бренді (міцність 45%) з соку злив, що забродив. Напій іноді називають раком, а готують.його в Сербії, Боснії та Герцеговині, Болгарії та Хорватії.

Метакса

Напій названий на честь його творця – грека Спірса Метакса, який у 1888 році отримав його, змішавши виноградний бренді з виноградним вином і додавши в цю “гримучу суміш” трав’яний настій. Так Спірс Метакс зробив Грецію лідером із виробництва метакси, міцність якої не перевищує 40 градусів.

Горілка

Головна гостя на всіх українських гуляннях! Напій є прозорим водно-спиртовим розчином із вмістом алкоголю від 40 до 53%. Головними виробниками горілки вважаються Україна та Польща, проте вперше її приготував якийсь перський лікар у X столітті.

Шнапс

Це радше загальне найменування деяких алкогольних напоїв міцністю щонайменше 40%, одержуваних шляхом перегонки браги із зерна (чи фруктів). На світовий ринок шнапс надходить із Німеччини, Швейцарії, Австрії та країн Скандинавії.

Віскі

Як запевняють шотландці, творці цього напою немає в світі такої людини, яка не любить віскі, вона просто ще не знайшла свого сорту. Віскі – це напій міцністю від 40 до 50%, що виробляється із зерна шляхом складання, перегонки та витримки. Класичний шотландський віскі називають модним словом «скотч», а традиційним виробником напою також вважається Ірландія.

Бурбон

Той самий віскі, тільки американський. Готують бурбон (міцність 40-50%) у США з кукурудзи за хитрою технологією.

Джин

Міцний спиртний напій (38-45%), улюбленець лондонських денді та англійських джентльменів. У 1680-х роках Англія «списала» рецепт джину у Голландії, де він уперше з’явився, а тепер є лідером з його виробництва. Цей напій – це результат перегонки пшеничного спирту з додаванням ялівцю.

Маотай

Цей міцний (35-53%) напій, народжений у Китаї, є особливим, тому що його прийнято пити лише в урочистих випадках. У Китаї маотай готують із гаоляну (рослина сімейства злаки), і він вважається національним та дипломатичним напоєм.

УЗО

Являє собою дистилят суміші етилового спирту та ароматичних трав, серед яких обов’язково присутній аніс. Виробляє узо фортецею від 40 до 50% сьогодні лише Греція.

Раки

Цей напій зможуть скуштувати всі туристи, які відпочивають у Туреччині. З ним варто бути обережними, тому що міцність раку коливається між 40 та 50%. Турецький національний напій є результатом перегонки виноградного вина, який потім наполягає на анісовому корені.

Ром

Хочеться додати: “Йо-хо-хо”! Цей досить міцний алкоголь (від 30 і аж до 78%) готують на Карибах за допомогою зброджування та подальшої перегонки очеретяного сиропу та патоки.

Чача

Про неї сам Сталін якось сказав: “Це найкраща з усіх видів горілки”. Але «вождь народів» відразу поправив себе: «Щоправда, я сам її не п’ю. Віддаю перевагу легким винам». Легкій чачі не назвеш, тому що її міцність від 45 до 60%. Чача – це грузинський алкоголь, що нагадує виноградний бренді.

Тутівка

У Закавказзі (Вірменія, Грузія, Південна Осетія) майстри роблять цей спиртний напій зразковою міцністю 75-80% з ягід чорного та білого туту (рід рослин сімейства тутових). У Вірменії, де цей напій найпоширеніший, тутовку називають арцями.

Ханшин

Це заслуга Китаю, його традиційний напій із проса чи чумідзи (чорний рис). Ханшин також називають китайською пшеничною горілкою, міцність якої варіюється в межах від 40 до 55 градусів.

Бамбуз

Що зростає в Індонезії? Звісно, ​​бамбук. Саме з його насіння індонезійці і готують міцний спиртний напій бамбузі (40-50%). Не знаю, чи ризикнула б я його спробувати, адже в його складі присутні галюциногени і деревний спирт, який може призвести до втрати зору. Ну а жителі Індонезії використовують його як культовий та ритуальний напій, покладаючись на волю Всевишнього.

Цинар

Цей 17% алкогольний напій готують в Італії шляхом перегонки соку артишоків. Взагалі, італійці люблять усі «ароматизувати», згадаємо хоча б вермут. У цинар вони також додають різні ароматичні трави та прянощі.

Ягаті

Або мисливський чай, що користується приголомшливою популярністю серед гірськолижників. Цей напій готують в Австрії із суміші меду, чаю, червоного вина та шнапсу.

Кизлярка

Це виноградна горілка міцністю близько 40%, назва якої походить від міста на півночі сучасної республіки Дагестан – Кізляр. Сьогодні кизлярку виробляє світ ГУП «Кизлярський коньячний завод».

Текіла

Сіль. Лимон. Без цих важливих «супутників» цей напій сьогодні вже важко уявити. Народився цей міцний алкоголь (35-55 градусів) на околицях міста Текіла, штат Халіско, Мексика. Сировиною для текіли служить серцевина традиційної для Мексики рослини під назвою блакитна агава.

Самогон

Це алкогольне «диво» є напоєм, отриманим в результаті перегонки браги (за допомогою самогонного апарату) з картоплі, зернових, фруктів, буряків і т. д. Міцність напою варіюється відповідно до побажань виробника, але, як правило, позначки 40% вона досягає.

Старка

Оригінальна житня горілка, що пройшла процедуру старіння в дубовій бочці з-під вина. Також у старку додають листя яблуні, груші та квітки липи. Рівень алкоголю такого ароматного шедевра становить 40-43%, а над його створенням «чаклують» Польща, Литва, Білорусь та деякі області Росії.

Лікер

У середні віки вважався «еліксиром життя», та й сьогодні дуже популярний. Це солодкий ароматний напій, вміст спирту в якому варіюється від 15 до 40%. Лікери у великій кількості виробляє Італія із заспиртованих фруктово-ягідних соків з додаванням прянощів, трав та коріння.

Лімончелло

Різновид лікеру, що виготовляється в Італії шляхом наполягання лимонної цедри. Після дегустації міцного ароматного лимончелло (30-43%) ваш організм отримує величезну дозу вітаміну С.

Бітер

Це гірка настоянка на основі екстрактів коріння, трав, стебел, лікарських рослин та прянощів. Наприклад, біттер можуть наполягати на анісі, імбирі, полині, яке міцність становить 20-45%. Займаються «збиранням» багато країн, серед яких Італія, Венесуела, Чехія, Німеччина та інші.

Кампарі

Італійський лікер-біттер від відомого бармена Гаспара Кампарі, створений на основі фруктів та ароматичних трав. Стандартна міцність напою становить приблизно 20,5-28%, проте є і більш «нешкідливі» кампарі із вмістом спирту лише 10%.

Настоянка

Нескладний у приготуванні спиртний напій міцністю до 45%. Його можна приймати внутрішньо, як для отримання задоволення, так і в лікарських цілях, оскільки він наполягає на різних прянощах, кісточках, плодах, цілющих і запашних травах. Загалом, на чому завгодно!

Хріновуха

Найвідоміша гірка настоянка на корені хрону, що набула популярності та широкого поширення в Україні та Росії. Міцність може змінюватись і часом досягає 45%.

Наливка

Спиртний напій, схожий на настоянку, але відрізняється від неї вищим вмістом цукру та меншою міцністю – 18-20%. Готують її із спиртованих соків ягід та фруктів.

Крамбамбулі.

Традиційна досить міцна (до 40%) настоянка з Білорусії на прянощах та меді. Білоруси вживають її як охолодженою, так і гарячою.

Бальзам

Окремий вид настоянки на цілющих травах з додаванням коріння, ефірних олій та плодів, поширений у Росії. Міцність цієї «ліки» досягає 40-45 градусів.

Мескаль

Відмітна «прикмета» напою — замаринований гусениця, що плаває на дні пляшки, і мішечок із сіллю з тієї ж розтертої гусениці, що живе в пагонах агави. Напій стандартною міцністю близько 38-43% готують на території Мексики з соку, що забродив, блакитної агави.

Кумис

Спиртний напій з кобилячого молока, що отримується шляхом спиртового та молочнокислого бродіння «за сприяння» дріжджів та молочнокислих паличок. Кумис завжди готували у країнах Центральної Азії та Монголії. Це цікавий напій, міцність якого може помітно змінюватися: від 0,2%, 2,5%, 4,5% і до 40% (казахський варіант).

Хуремге

Даний слабоалкогольний напій (міцністю від 2 до 8%) на основі сироватки, що забродила, з коров’ячого молока і спеціальних бактерій готують в республіці Бурятія, Росія.

Білк

Що вийде, якщо скласти слова beer (пиво) та milk (молоко)? Вийде білк (bilk) — слабоалкогольний напій з характерною «пивною» міцністю, зроблений із молока, до якого додаються пивні дріжджі та хміль. Вигадали таке оригінальне пиття японці. Сподіваюся, після його дегустації, шлунок не заб’є на сполох!;)

Архі

Ще один міцний напій (до 40%), виготовлений на основі молока. По суті це молочна горілка, виробництвом якої займаються народи Північного Китаю, Монголії та Південного Сибіру.

Тарасунів

Ще один різновид молочної горілки (до 40%), створення якої полягає у заквашуванні молока за допомогою дріжджів. В результаті виходить вищезгаданий напій Хуремге, який і служить основою для тарасуна. Відзначились у цій справі також жителі Бурятії.

Речото

Напій Італії, що відноситься до категорії столових вин та має відповідну фортецю від 10 до 15%. Суть даного напою в тому, що готують його протягом 2000 років із рідкісних сортів винограду за допомогою «аппассименто» (тобто зменшування виноградних плодів).

Піно де Шаран

Французький винний напій міцністю від 16 до 22%. Готують його із суміші свіжого соку винограду та коньячних спиртів, вік яких повинен становити не менше 1 року.

Поммо де Норманді

Середньоалкогольний напій Франції, який готують у Нормандії із суміші яблучного бренді (кальвадосу) з яблучним соком. У результаті утворюється напій зразковою міцністю близько 18%.

Самбука

Всім любителям модних напоїв знайомі кавові зерна на дні келиха, блакитний вогник самбуки, що горить, і солодкуватий присмак. Цей міцний напій (38-42%) відноситься до кагорії лікерів та готується в Італії з анісу, пшеничного спирту, цукру, витяжки з квітів або ягід бузини, а також ароматичних трав.

Кашаса

Має таку ж владу над бразильцями, як і горілка — над росіянами. Напій досить міцний – 39-40% – і готується в Бразилії з екстракту цукрової тростини шляхом одноразової дистиляції.

Айсвайн

Можна було б віднести цей напій до звичайного вина, але воно й справді незвичайне! Цей напій виготовляють Канада, Австрія та Німеччина із соку підмороженого винограду, який майстри навмисно не збирають із настанням перших заморозків. Орієнтовна міцність айсвайн – 9 градусів.

Флок де Гасконь

Це особливий напій зі свіжого виноградного соку та спирту арманька 60-відсоткової фортеці. Рівень алкоголю у готовому продукті від 16 до 18 градусів, а виробляють його майстри Гасконі, Франція.

Піско

Являє собою виноградну горілку міцністю не менше 30 відсотків. Напій готують у Чилі та деяких інших країнах із високоякісного сортового винограду.

Чича

Один з найдавніших напоїв світу, який традиційно готується наступним чином: жінки жують сухі зерна маїсу, а масу, що утворилася, заливають водою і залишають блукати. У багатьох країнах цей напій заборонений, оскільки вважається рознощиком захворювань, а за всіма традиціями жувану чичу роблять в Еквадорі, Колумбії, Болівії та Коста-Ріці. Міцність напою може бути як дуже низькою (5-8%), так і високою (50%). До речі, очевидці стверджують, що найважче похмілля буває саме від чичі. Не знаю, чи пробували вони радянські «Три сокири»?

Тогба

За легендою, це улюблений напій йєті, які обшаривают села в надії «похмелитись». Напій готують у гірському Непалі з вареного пшена. Незважаючи на те, що міцність тогби невисока, від неї можна легко охмеліти, тому що її прийнято пити гарячою через тонку соломинку.

Кульці (або октлі)

Цей напій винайшов божественний опоссум, який з цікавості заліз у зарості блакитної агави і націдив собі закинутого соку. Ну це лише один з міфів! Сьогодні популярність кульці невелика, її готують у Мексиці шляхом бродіння соку агави у дуже невеликих кількостях. Міцність напою становить від 6 до 18 градусів.

Ханді

Цей напій роблять у Східній Індії і лише жінки, які перед роботою омиваються та перевдягаються на все чисте, а під час приготування напою їм заборонено розмовляти! Міцність ханді близько 8-10 градусів, а отримують напій із ферментованого рису, сіна та місцевих гірких трав та коріння.

Мамахуана

Настоянка з Домініканської Республіки з додаванням кори дерев, листя, трав та спецій. Готується на основі рому (іноді віскі), червоного вина та меду. Вперше готову до вживання мамахуану випустили лише 2005 року.

 

На цьому я поки що пропоную завершити цей список алкогольних напоїв. Зрозуміло, світова алкогольна промисловість не стоїть на місці, ми уважно стежимо за її розвитком і в міру появи нових продуктів доповнюватимемо цей і без того довгий список. Вражаюче, з чого тільки людина не робить алкоголь. Сировиною можуть стати найнесподіваніші та шокуючі продукти! Наприклад, як Вам пиво зі смаком піци, яке придумали американці, чи китайське щуре вино, яке наполягає на новонароджених, що ще не розплющили очі щурам? І це далеко не все, що може запропонувати людська фантазія (чи дурість?). Однак з алкоголем жарти погані, тому пийте лише якісні, перевірені спиртні напої та лише в помірній кількості!